|
|
Gemengde Groentenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
1 prei
2 winterwortels
200 gram sperziebonen
200 gram schorseneren
zout
25 gram boter of margarine
200 gram jonge kaas of emmentaler in plakken
Voorbereiding:
TIPSchorseneren werden vroeger armeluisasperges genoemd, omdat ze qua uiterlijk en smaak op asperges lijken en ze erg goedkoop waren. Als je schorseneren na het schillen nog niet direct gaat gebruiken, leg ze dan in water met azijn, zodat ze niet gaan verkleuren. Emmentaler is een Zwitserse kaas met grote gaten met een zachtzoete nootachtige smaak. Samen met Gruyere wordt Emmentaler vaak in een kaasfondue gebruikt
Bereidingswijze:
Pel en snipper de uien.* Maak de prei, wortel en bonen schoon en snijd ze in stukken.* Schil de schorseneren onder water en snijd ze in stukken van ca. 5 cm.* Kook de wortel, bonen en schorseneren in kokend water met zout ca. 5 minuten.*
Verhit de boter in een wok en fruit de uien ca. 2 minuten.* Voeg de groenten toe en bak ze kort mee. *
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.* Doe de groenten in een ingevette ovenschaal, verdeel de plakken kaas erover en zet het onder de grill tot de kaas gesmolten is.*
|
|
|